Questo vino nasce da un antico vitigno: il Grillo. 
La sua prima citazione risale al 1873. Le uve raccolte a mano, a
completa maturazione vengono vinificate in purezza. Il vino dal colore
giallo chiaro con riflessi verdolini, dal
profumo intenso e persistente, dal
gusto pieno e con sentori di frutta esotica. Si abbina bene con piatti a base
di pesce, crostacei e formaggi. 
Servire a temperatura di 8-10° C.