UVA: 100% Grillo

ZONA DI PRODUZIONE: Marsala

SUOLO: Terreno rosso mediterraneo

SISTEMA DI CRESCITA: allevamento a spalliera bassa e potatura a "candelabro".

PERIODO DI VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette all'inizio di agosto.

REFRIGERAZIONE DELLE UVE: Le uve appena raccolte vengono immediatamente refrigerate in celle frigorifere a 2° C.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in tini a temperatura controllata a 14/16° C per circa 20 giorni.

AFFINAMENTO: Dopo il tiraggio, le bottiglie maturano sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Seguono il remuage, l'imbottigliamento su pupitres e la sboccatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 6-7°C.

ALCOL: 12,5% vol.